Knapperige Mexicaanse Tostada’s met Varkensreepjes en Avocado
Categorie: Hoofdgerecht, LunchKeuken: MexicaansMoeilijkheidsgraad: MakkelijkServings
4
servingsPrep time
10
minutenCooking time
20
minutenCalories
726
kcal
Zin in een snelle, smaakvolle maaltijd met een Mexicaanse twist? Deze krokante tostada’s met sappige varkensreepjes, romige avocado en frisse veldsla zijn binnen 30 minuten klaar en zitten boordevol smaak.
Ingredienten
2 avocado’s
300 gram varkensreepjes Mexicaanse stijl
400 gram roerbakgroente Mexicaanse stijl
350 gram tomaten frito
4 grote wraps
100 gram geraspte cheddar
200 gram crème fraîche
85 gram veldsla
Stappen
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
- Vlees en groenten bakken: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhood vuur. Bak de varkensreepjes ongeveer 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de Mexicaanse roerbakgroente toe en bak nog 5 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Tostada’s samenstellen: Leg de wraps op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer elke wrap met een laagje tomaten frito. Verdeel het vlees-groentemengsel erover en strooi de geraspte cheddar bovenop.
- Bakken: Plaats de bakplaat in de oven en bak de tostada’s gedurende 10 minuten, totdat de kaas gesmolten is en de wraps knapperig zijn.
- Serveren: Haal de tostada’s uit de oven. Garneer met een lepel crème fraîche, enkele plakjes avocado en een handvol veldsla. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Mexicaanse traktatie!
Notities
Tip: Liever wat pittiger? Voeg wat fijngesneden jalapeño of een scheutje sriracha toe aan de crème fraîche voor een extra kick!
